Май 2012

No Picture

Використовуйте контрастні поєднання

Полуниця і чорниця створять весняний настрій. Замість звичних горіхів і шоколаду подавайте десерти з ягодами контрастних кольорів – рожевою малиною і темно-синьою чорницею, криваво-червоною смородиною і чорною ожиною. Якщо свіжих ягід під рукою не виявилось,…


No Picture

Шампанське: кращі новорічні коктейлі

Французька класика: «Кір Рояль» Запитайте будь-яку людину, який напій він вважає самим новорічним, — і в 99% випадків ви почуєте у відповідь одне і те ж: «Зрозуміло, шампанське!». Дійсно, шампанське — а правильніше сказати, ігристе…


No Picture

Секрети стейка

«СПОКІЙНЕ М’ЯСО» Всі ці нюанси – про зернову або трав’яну відгодівлю худоби, про що так барвисто і детально розповідається на сайтах стейк-хаусів – мимо. Мимо і правильне оброблення. Немає культури стейків. Відповідно, ми забуваємо про…


No Picture

Домашні соуси круглий рік

Гранат — родзинка соусу Наршараб Кисло-солодкий смак граната — родзинка соусу Наршараб. Наршараб гранатовий поєднує гостроту перцю і вишуканий смак граната.


No Picture

Головний секрет кавказької кухні

Розгадка кавказького довголіття Соус Ткемалі «Ніжний» У всі часи Кавказ вабив до себе мандрівників з різних куточків світу. Масивні гірські хребти, приголомшливі пейзажі… Географія Кавказу дивовижна і неповторювана.


No Picture

Салат «Олів’є»: 4 незвичайних рецепти

Варіант четвертий: для естетів Тим, хто вважає салат «Олів’є» дуже банальним і нудним, пропонуємо замість традиційного варіанту приготувати «Олів’є» по рідкісних рецептах.


No Picture

Салат «Олів’є»: 4 незвичайних рецепти

Варіант третій: для гурманів До 31-го грудня ми наряджаємо ялинку і саме 1-го січня шукаємо під нею подарунки. І ця загалом радянська традиція ні у кого нарікань не викликає. То чом би не віддати належне…


No Picture

Салат «Олів’є»: 4 незвичайних рецепти

Варіант другий: дієтичний У багатьох «Олів’є» асоціюється з батьківськими радянськими застольями. Але чи так це погано? Адже ми, слідуючи радянській традиції, продовжуємо вважати головним святом саме Новий рік (а не Різдво, як це прийнято в…


No Picture

Салат «Олів’є»: 4 незвичайних рецепти

Варіант перший: історичний Самий новорічний зі всіх новорічних, найпопулярніший зі всіх популярних, самий часто критикований і самий обожнений салат — зрозуміло, все це про нього, про «Олів’є»!


No Picture

Шашлик

Що може бути простіше, смачніше і мудріше, ніж м’ясо, приготоване на вугіллі в компанії з сухим вином! А у кого немає дачі, ті просто відправляються на природу, але не для того, щоб дихати свіжим повітрям,…