Вчені з Інституту харчових та сільськогосподарських наук Університету Флориди знайшли новий тип цукрозамінників у цитрусових. Результати роботи описані в Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Вчені Колумбійського університету в США розкрили, що харчовий цукор шкодить мікробіому кишечника, сприяючи метаболічним захворюванням, переддіабету та збільшенню ваги. Результати дослідження опубліковані у журналі Cell.