Суп-пюре з буряком і горохом нут

Суп-пюре з буряком і горохом нутНеобхідні продукти:

500 гр буряку
1 банку консервованого нуту 400 гр (або сухого нуту 200 гр)
500 мл овочевого бульйону
1 цибуля
2 зубчики часнику
невеликий пучок петрушки
1 ч.л сушеного тім’яна
1 ст.л лимонного соку або на смак
1 ч.л соус табаско або на смак
чорний мелений перець і сіль на смак
2 ст.л оливкового масла з базиліком(можна звичайне)

Спосіб приготування рецепту:

Буряк помити і відварити до готовності, очистити від шкірки і нашаткувати на терці. Цибулю і часник очистити і дрібно нарізувати. На оливковому маслі обсмажити цибулю і часник на невеликому вогні до м’якості. Додати буряк, горох нут, нарізану петрушку, тім’ян і бульйон.

Готувати все разом близько 2 хвилин. Всі ігредієнти збити в блендері в пюре. Перелити суп в каструлю, додати сіль, лимонний сік, соус табаско на смак, приправити чорним меленим перцем. Прогріти 1-2 хвилину. Подавати суп із сметаною.

Доповнення :

Якщо у вас сухий горох нут, замочіть його на ніч у воді і відваріть до готовності, потрібно щоб нут був дуже м’який.

Be the first to comment on "Суп-пюре з буряком і горохом нут"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*