Зелений борщ (рецепт)

Зелений борщЗ приходом літа, як правило, смакові переваги міняються. Організм вимагає більшої кількості вітамінів, а важка і жирна їжа відходить на другий план. У цей період зелений, або як його ще називають щавлевий борщ, доводиться дуже до речі. Крім того, що щавель володіє масою корисних властивостей, містить величезну кількість вітамінів і мінеральних речовин, він ще легко засвоюється організмом, не перенавантажує шлунок і володіє приємним смаком. Завдяки своєму широкому розповсюдженню і невибагливості цю дивовижну рослину напевно можна зустріти в будь-якому саду або дачній ділянці впродовж всього літа.

Рецет приготування Зелений борщ:

1) Налити в каструлю воду, покласти туди шматок м’яса, краще всього узяти м’ясо на кісточці. Дати воді закипіти, зняти піну, посолити і варити м’ясо на повільному вогні приблизно годину;

2) Розрізати картоплю на невеликі шматочки і додати в бульйон;

3) Поки вариться картопля порізати дрібно цибулю і натерти на середній терці моркву;

4) Обсмажити цибулю і моркву на рослинному маслі і додати в бульйон;

5) Коли картопля повністю звариться, висипати в каструлю порізаний дрібно щавель;

6) Довести борщ до кипіння і відразу вимкнути огонь.

7) У тарілку індивідуально кожному додати дрібно нарізану зелену цибулю, подрібнене варене яйце і сметану.

Інгредієнти для рецепту Зелений борщ:

на 3-х літрову каструлю:
вода 3 літри,
м’ясо свинина 200-300 гр.,
сіль 2 ст. ложки,
картопля 3-4 шт.(залежно від розміру),
цибуля 1 шт.,
морква 1 шт.,
рослинне масло 2 ст. ложки,
щавель 2-3 пучки.

Додаткові інгредієнти (на 1 порцію):
половина яйця,
2 пера зеленої цибулі,
1 ст. ложка сметани.

Be the first to comment on "Зелений борщ (рецепт)"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*