Капуста брюссельская, пожаренная в тесте

Капуста брюссельская, пожаренная в тестеКапуста — 150 (грамм),

лук репчастый — 10 (грамм),

масло сливочное —  25  (грамм),

соус белый — 50 (грамм),

орешек мускатный,

соус томатный — 50 (грамм),

перчик  помеленный  темный,

кляр — 30  (грамм),  соль.

 

Сваренную брюссельскую капусту высушиваем на  салфетке  и  рубим  ножиком  (не очень мелко).  Порезанный  лук  пассеруем  в  масле,  не  подрумянивая,  и добавляем в капусту. Солим  по  своему вкусу,  заполняем  белоcнежным  соусом,  посыпаем черным перчиком, мускатным орешком и очень хорошо размешиваем. Из полученной  смеси формуем мелкие шарики величиной с кочерышек сырой  брюссельской  капусты, обмакиваем их в кляр и жарим во фритюре вплоть до  появления  румяной  корки.

Подаем теплыми с томатовым соусом.

Be the first to comment on "Капуста брюссельская, пожаренная в тесте"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*