Готуйте з різноколірних овочів — Диетическая кухня

Готуйте з різноколірних овочів

Готуйте з різноколірних овочівПомідори, болгарський перець, брокколі і морква розфарбують весняне меню.

Поєднуйте в одній страві овочі різних кольорів. Кращі помічники в цьому – яскраво-червоні помідори, жовтий солодкий перець, руда морква, рожева редиска, а також трави і овочі насиченого смарагдового кольору: різні зелені салати, брокколі, шпинат.
РЕЦЕПТ: паста зі шпинатом і солодким перцем

Інгредієнти:

Пенне – 500 г
Часник – 2 зубчики, дрібно порубаєте
Шпинат – 200 г
Червоний солодкий перець – 1 шт., очистіть від перетинок і насіннячок і нарізуйте смужками
В’ялені томати – 100 г
Тертий пармезан – 1/3 стакана

Відваріть пасту в киплячій підсоленій воді до стану аль денте. Поки паста вариться, в глибокій сковорідці на розігрітому оливковому маслі обсмажте часник до появи характерного запаху. Додайте перець, пару столових ложок води і тушіть до м’якості. Викладіть в сковорідку промите листя шпинату (найкрупніші можна порвати руками), влийте ще пару ложок води, додайте в’ялені томати і тушіть все 5–7 хвилин. При бажанні у самому кінці можна додати мелений чорний перець. Зніміть сковорідку з вогню, викладіть в неї готову пасту і акуратно перемішайте. Посипте тертим пармезаном і негайно подайте.