Соус бешамель на молоке

Соус бешамель на молоке400-550 миллилитров молока либо жидких сливок,

3(три) стол. ложечки (без верха) пшеничной муки,

3 — 5 стол. ложечки постного масла,

соль по своему вкусу.

Масло натереть с мукой, постепенно разбавить молоком, непрерывно проворно размешивая, чтоб не было комочков. Соус присолить по своему вкусу и выварить 6(шесть)-7(сем) мин.  при слабеньком кипении. По желанию соус разрешено заправлять 2(двумя) сырыми желтками. Подавать к какой угодно рыбе, вареному мясу.

Помимо того, этим соусом покрывают горячее и птицу, присыпают потертым сыром и ставят в печку для запекания.

Be the first to comment on "Соус бешамель на молоке"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*