Соус болонез — Диетическая кухня

Соус болонез

Соус болонезОливковое масло 2(две) стол.  ложечки. Нарезанная морковка 2(две) шт. Крупная головка лука 1(одна) шт. Измельченный корень сельдерея 1(одна) шт. Фарш (говяжий) 525-550 (грам). Чеснок (измельченный) 1(один) кусочек. Законсервированные томаты 550-575 (грам). Томатная паста 2(два) стол. ложечки. Сахар 2(две) чайные ложечки. Соль по своему вкусу. Бульонный мясной кубик 1(одна) шт. Сушеная зелень орегано 1(одна) чайн. ложечка. Темный помеленный перчик 1(одна) чайн. ложечка. Петрушка (измельченная) 1/4 чашки.

Пожарьте морковку, лук и сельдерей в оливковом масле вплоть до мягкости. Положите фарш в овощную массу и пожарьте на сильном огне вплоть до золотого окраса. Положите томаты с томатовым соком в сковородку с фаршем, добавьте томатный соус, мясной бульонный кубик, сахар, соль, чеснок, орегано и темный перчик. Разомните помидоры.

Доведите вплоть до кипения, потушите еще 15 мин..