Глінтвейн і «гаваї»

ГлінтвейнВважається, що додавати до вина спеції першими придумали ще стародавні римляни, а пити його гарячим почали європейці в епоху Середньовіччя. Традиційно, глінтвейн готують з червоного сухого вина, якому абсолютно необов’язково бути дорогим. Швидше, навпаки, для цього напою розумніше використовувати молоде вино без претензій: всі можливі огріхи в його смаку приховають яскраві аромати прянощів і фруктів. З нагоди Дня пропонуємо приготувати незвичайний глінтвейн. Головні ролі в ньому грають навіть не спеції, а ягоди — малина і чорниця.

РЕЦЕПТ

Інгредієнти (на 2 порції)

Червоне сухе вино — 400 мл, чорниця — 100 г, малина — 100 г, апельсин — чверть, зі шкіркою, мед — 1 ч.л., кориця — 1 паличку, гвоздика — 6 шт., цедру половини лимона.

Чорницю і малину подрібніть в блендері. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, заздалегідь розморозьте їх і злийте зайву рідину. Викладіть ягідне пюре в керамічну або скляну каструлю, додайте апельсин і лимонну цедру і добре розімніть все товкачем або ложкою. Додайте решту інгредієнтів і нагрівайте вино на повільному вогні, не доводячи до кипіння. Зніміть з вогню, процідіть і відразу ж подайте у високих скляних келихах з товстими стінками.

БЛАКИТНІ ГАВАЇ

Придуманий в 50-х роках барменом готелю Hilton Hawaiian Vilagge, цей ніжний тропічний коктейль здатний навіть морозний лютневий вечір перетворити на екзотичне побачення на сонячних гаваях. Щоб остаточно перенестися в атмосферу вічного літа, подивіться однойменний фільм з Елвісом Преслі в головній ролі.

РЕЦЕПТ

Інгредієнти (на 2 порції): лікер «Малібу» — 40 мл, пряний золотий або білий ром — 100 мл, лікер «Блю Курасао» — 60 мл, ананасний сік — 160 мл, лід — 8 кубиків.

Змішайте всі інгредієнти за допомогою європейського шейкера. Розлийте коктейль по келихах і прикрасьте ягодою фізаліса або червоною коктейльною вишнею.

Be the first to comment on "Глінтвейн і «гаваї»"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*