Український вариант



No Picture

Соус бернез

2(дві) стол. ложечки оцту, 1(одна) стол. ложечка дуже дрібно нарубаного ріпчастої цибулі , 4(чотири) розтовчені горошинки чорного перчика, 2(дві) стол. ложечки білого вина, 2(два) жовтки, 2(дві) стол. ложечки олії, різноманітні приправи (естрагон, …).


No Picture

Іспанський салат

750 (грам) картоплі, звареної в мундирі,  250-275 (грам) зеленої квасолі, 150 (грам)  морквини,  150 (грам) очищеного гороху,  свіжо-натертий крейдою темний перчик,  4(чотири) стіл. ложк. оцту шеррі,  3(три) яєчних жовтка (обов’язково з свіжих яєчок), 1(одна) стіл….





No Picture

Капуста квашена

100 (грам) капуста квашеної, 15 (грам) масла вершкового. Половинки або четвертинки качана квашеної капусти порізати впоперек пласта товщиною   2(два) — 2(два),5(п’ять) см, акуратно викласти в тарілку, зверху обсипати родзинками або журавлиною і залити вершковим  маслом.


No Picture

Капуста запечена

Капуста, сметана, сухарі чи ж тертий сирок. Hевеликий качан розрізайте на 4(чотири) частини. Опустіть їх на пару хв. в кип’яток, потім витягніть і просушіть.