Соус берси (до риби)

Соус берси (до риби)400 (грам) соусу велюте (бархатистого),

2(дві) стол. ложечки дуже дрібно порізаної цибулі-шалоту,

30 (грам) олії, 100 (грам) рибного бульйону,

100 (грам) білого вина,

1(одна) стол. ложечка рубаної петрушки.

Розтопити вершкове масло в каструльці з дуже дрібно порізаною цибулею-шалотою і посмажити 4(чотири) хв. на невеликому вогні.  Додати бульйон і винний напій і покип’ятити 10 хв.  на слабенькому вогні. Прибрати каструльку з вогню, вилити соус велюте і різану петрушку.

Дуже добре перемішати.

Be the first to comment on "Соус берси (до риби)"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*