Соус бешамель на молоці

Соус бешамель на молоці400-550 мілілітрів молока або рідких вершків,

3(три) стол. ложечки (без верху) пшеничної муки,

3 — 5 стол. ложечки олії,

сіль по своєму смаку.

Масло натерти з мукою, поступово розбавити молоком, безперервно моторно розмішуючи, щоб не було грудочок. Соус присолити по своєму смаку і виварити 6(шість)-7(сім) хв.  при слабенькому кипінні. За бажанням соус дозволено заправляти 2(двома) сирими жовтками. Подавати до якої завгодно риби, вареного м’яса.

Крім того, цим соусом покривають гаряче і птаха, присипають потертим сиром і ставлять в піч для запікання.

Be the first to comment on "Соус бешамель на молоці"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*