Салат Царский с красной икрой

Праздничный салат «Царский», основными ингредиентами которого являются креветки и красная икра, полностью соответствует своему названию. Ощутимым достоинством данного салата является простота и неповторимый вкус. Внешне салат «Царский» ничуть не уступает, он выглядит элегантно и просто безупречно.

Чтобы приготовить «Царский» салат с красной икрой, понадобятся

  • креветки – 750 грамм;
  • огурцы (свежие) – 3 штуки;
  • сыр (твердый) – 100 грамм;
  • красная икра – 1 баночка;
  • яйца – 3 штуки;
  • майонез – 100 грамм;
  • сметана – 100 грамм;
  • маслины – 1 банка.

Приготовление салата

Для начала необходимо разморозить креветки и вскипятить воду в кастрюле, куда и будут отправлены морепродукты. Варить креветки следует до готовности, это около 3-4 минут. После этого их нужно остудить, очистить и положить в тарелку. Затем готовые креветки следует полить соком лимона и дать настояться не менее 20 минут, после чего порезать их на небольшие кусочки. Пока креветки можно отложить в сторону, так как теперь нужно заняться огурцами и сыром. Огурцы вымыть, обсушить с помощью салфетки или бумажного полотенца, а затем мелко нарезать. Оставить несколько огурцов для дальнейшего приготовления соуса. Сыр натереть на терке, лучше всего на крупной, но можно и на средней. К «Царскому» салату подходит любой сорт твердого сыра, главное, чтобы он не был острым.

После того как сыр обрел необходимую форму ломтиков, требуется отварить яйца. Чтобы желток успел полностью застыть, варить яйца следует около 8-9 минут. Также не стоит забывать, что класть яйца нужно лишь в холодную и заранее посоленную воду, чтобы при сильных трещинах, которые могут появиться на скорлупе, содержимое не вытекло. Когда яйца будут готовы, их необходимо остудить и очистить от скорлупы. Затем натереть на терке таким же образом, как и сыр. Теперь можно готовить соус (заправку). Для этого нужно взять оставшиеся огурцы, очистить их и мелко-мелко порезать. Выложить огурцы в миксер или в чашу блендера. За ними уложить сметану и майонез (в равных количествах – 100 грамм). Получившаяся масса по консистенции должна напоминать жидкую сметану. Не нужно брать много огурцов, иначе блюдо может просто-напросто поплыть.

Если все готово, можно смело брать салатницу или любое наиболее подходящее блюдо, и начинать выкладывать все ингредиенты слоями. На само дно сосуда идут натертые яйца, которые нужно разделить на две части, так как салат «Царский» содержит в себе два слоя яиц. Поверх первого яичного слоя необходимо немного промазать сметано-огуречным соусом. Затем положить слой сыра и снова помазать соусом. Сверху сыра выложить мелко-нарезанные огурцы, после которых снова идет соус-заправка. Далее идет слой креветок и опять соус. Под конец осталось положить оставшуюся часть яиц. Салат практически готов, не хватает лишь последнего верхнего слоя, который состоит из красной икры. Покрывать верхушку салата красной икрой следует плотно. А украсить бока помогут маслины, порезанные мелкими кубиками. Вот и все, «Царский» салат можно подавать к столу!

Be the first to comment on "Салат Царский с красной икрой"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*